Informations consommateurs
Allergènes
Au restaurant La Part des Anges à Castres, votre sécurité à table compte autant que le plaisir de l'assiette.
Notre cuisine de marché évolue chaque semaine selon les saisons et les arrivages. Conformément au règlement européen INCO n° 1169/2011, nous tenons à votre disposition la liste des allergènes présents dans chacun de nos plats. N'hésitez pas à signaler toute allergie ou intolérance au moment de votre réservation et à notre équipe en salle : le chef Cédric adaptera, dans la mesure du possible, votre menu.
Les 14 allergènes réglementaires
Céréales contenant du gluten
Blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut
Crustacés
Crevettes, crabes, langoustines, homards
Œufs
Et produits à base d'œufs
Poissons
Et produits à base de poissons
Arachides
Cacahuètes et produits dérivés
Soja
Et produits à base de soja
Lait
Y compris le lactose
Fruits à coque
Amandes, noisettes, noix, pistaches, noix de cajou, de pécan, du Brésil, de macadamia
Céleri
Et produits à base de céleri
Moutarde
Et produits à base de moutarde
Graines de sésame
Et produits à base de sésame
Anhydride sulfureux et sulfites
Au-delà de 10 mg/kg ou 10 mg/l
Lupin
Et produits à base de lupin
Mollusques
Moules, huîtres, encornets, escargots
Une allergie, une intolérance ?
Parlons-en avant votre venue
Précisez-le dans le champ « demandes particulières » de votre réservation ou appelez-nous : nous vous renseignerons sur la composition de chaque plat.